GridHype.ID - Ikan jadi salah satu bahan masakan favorit.
Apalagi ikan mengandung kandungan protein yang baik untuk tubuh.
Terlebih ikan dapat dengan mudah didapatkan dengan harga yang terjangkau.
Mengutip dari Kompas.com, dalam kandungan ikan terdapat nutrisi seperti asam lemak, lemak omega-3 DHA dan EPA.
Selain itu, ikan juga memiliki sedikit lemak jenuh, protein yang tinggi, vitamin D, kalsium, yodium, dan berbagai nutrisi penting.
Tidak heran manfaat makan ikan sangat baik untuk kesehatan mata dan perkembangan otak.
Tapi ketika memasak ikan jadi persoalan tersendiri jika masih bau amis.
Bau amis ikan bisa diatasi dengan banyak cara.
Cara Menghilangkan Bau Amis Ikan
Mengutip dari Sajian Sedap, racikan dari tepung maizena ini bis amembantu Anda menghilangkan bau amis pada ikan.
Cara menghilangkan bau amis ikan ini berasal dari India.
Anda bisa mencampur tepung maizena, garam, dan bubuk kunyit.
Setelah itu lumurkan pada seluruh permukaan ikan dan diamkan selama setengah jam.
Jika sudah, tinggal Anda cuci di bawah air mengalir sampai bersih.
Cara ini tidak akan memengaruhi rasa ikan, kok.
Jadi aman dilakukan sebelum ikan dimasak dengan bumbu lain.
Nah jika kamu ingin mengoreng ikan, supaya tidak meledak rupanya ada trik khusus yang bisa Anda coba.
Tak banyak orang tahu, siapa sangka jika jahe ternyata bisa membantu Anda saat menggoreng ikan.
Jahe yang dimasukkan kedalam minyak akan menyerap kandungan air.
Oleh karena itu, Anda bisa menambahkan sedikit potongan jahe ke dalam minyak saat menggoreng masakan.
Tak perlu khawatir, karena jahe tidak akan terasa pada masakan Anda.
Jadi sebelum ikan dimasukkan, masukkan dulu jahe ini.
Jangan lupa taburkan sedikit tepung terigu pada ikan.
Selain bisa membuat semakin garing, cara ini juga bisa mencegah minyak meletup.
Tak hanya racikan tepung maizena, Anda bisa menggunakan bahan dapur berikut ini untuk menghilangkan bau amis ikan juga.
1. Cuka, baking powder, dan lemon
Campuran cuka, baking powder, dan lemon bisa membantu menghilangkan bau amis ikan lebih efektif.
Gunakanlah campuran ketiga bahan tersebut untuk merendam ikan yang amis sebelum dimasak selama lima menit.
Setelah itu, tinggal dibilas dengan air bersih mengalir dan keringkan.
2. Abu Kayu
Jika ada abu kayu di rumah, Anda bisa memanfaatkannya untuk membersihkan bau amis ikan pada belut dan lele.
Caranya, tinggal balurkan abu kayu ke seluruh badan ikan sambil menggosoknya.
Gosoklah sampai lendir di ikan bersih.
Lendir ini yang menyebabkan bau amis ikan menyengat.
3. Gula
Gula juga bisa membantu menghilangkan bau amis pada ikan, lo.
Caranya lumurkan gula pada seluruh permukaan ikan dan diamkan selama 3 sampai 5 menit.
Setelah itu, tinggal dicuci sampai bersih.
Nah itulah beberapa bahan rumahan yang bisa membantu Anda untuk menghilangkan bau amis ikan.
(*)