Gridhype.id- Memilih minyak untuk memasak tidak boleh dilakukan dengan sembarangan.
Beberapa jenis minyak memiliki kandungan lemak jenuh dan lemak trans yang bisa membahayakan tubuh.
Kandungan tersebut harus dihindari oleh penderita diabetes apabila tidak ingin menerima risiko buruk.
Penderita diabetes memang harus memperhatikan makanan dan minuman yang dikonsumsi.
Bukan hanya itu, ternyata minyak yang digunakan untuk memasak juga tidak boleh luput dari perhatian.
Beberapa jenis minyak dapat mempengaruhi proses metabolisme gula sehingga memperburuk gejala diabetes.
Namun demikian, bukan berarti penderita diabetes tidak boleh mengonsumsi makanan yang diolah dengan minyak.
Ada beberapa jenis minyak yang diketahui aman bagi penderita diabetes.
Dilansir dari hellosehat.com, berikut penjelasannya:
Minyak alpukat
Minyak yang satu ini aman bagi penderita diabetes karena kaya akan omega-3 dan asam oleat.
Omega 3 sendiri mampu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung.
Adapun kandungan asam oleat sangat berperan penting untuk mencegah lonjakan gula darah di dalam tubuh.
Titik asap yang dimiliki oleh minyak alpukat juga tergolong tinggi.
Dengan kata lain, minyak jenis ini tidak cepat rusak meskipun digunakan dalam teknik memasak dengan suhu tinggi.
Penderita diabetes bisa memanfaatkan minyak alpukat untuk menggoreng, memanggang, atau deep frying.
Minyak zaitun
Sudah bukan rahasia lagi bahwa minyak zaitun memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh.
Penderita diabetes bisa menggunakan minyak zaitun karena mampu mencegah kenaikan gula darah secara drastis.
Minyak zaitun juga terkenal mampu menurunkan kolesterol jahat yang tentunya merugikan tubuh.
Minyak biji bunga matahari
Sama halnya dengan minyak alpukat, jenis minyak yang satu ini merupakan sumber asam oleat.
Lemak yang ada pada minyak biji bunga matahari sangat ampuh untuk mengontrol kadar kolesterol dan mencegah berbagai penyakit kardiovaskular.
Kandungan vitamin A dan vitamin E yang ada di dalamnya bekerja sebagai antioksidan untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Minyak ini dikenal tidak mudah rusak oleh suhu panas, namun sebaiknya hindari penggunaan suhu yang terlalu tinggi.
Minyak bekatul
Siapa sangka, minyak yang satu ini memiliki potensi luar biasa bagi penderita diabetes.
Sebuah jurnal menjelaskan bahwa konsumsi minyak bekatul terbukti menurunkan gula darah hingga 15%.
Minyak kelapa
Sebuah penelitian yang dilakukan pada 2009 menemukan fakta bahwa kandungan asam lemak dalam minyak kelapa sangat baik untuk mencegah obesitas.
Baca Juga: Catat Mulai Sekarang! Inilah 5 Menu Sahur yang Sukses Bantu Kontrol Gula Darah
Pada bulu obesitas merupakan salah satu faktor yang bisa menyebabkan seseorang terkena diabetes.
Minyak kelapa juga mengandung zat yang disebut asam laurat, yaitu asam yang memiliki sifat antimikroba.
Dengan demikian, minyak kelapa cukup ampuh melawan infeksi virus, bakteri, dan jamur pada manusia.
Baca Juga: Jadi Minuman Wajib Saat Berbuka, Amankah Es Teh Dikonsumsi Penderita Diebetes?
(*)