GridHype.ID - Minyak goreng jadi hal yang wajib ada di dalam dapur.
Pasalnya, memasak dengan cara menggoreng merupakan cara praktis dan mudah dilakukan.
Kendati demikian, kita tetap memperhatikan aspek kesehatan ketika menggoreng.
Salah satunya minyak goreng tidak boleh dipakai berkali-kali.
Hal inilah yang menyebabkan pengguna kerap mengeluhkan pasalnya cukup boros.
Dikutip dari Kompas.com dari buku SajianKu Vo 16/1/2014, salah satu tips menggoreng ketika menggunakan minyak goreng baru.
Alih-alih memakai minyak baru untuk menggoreng ikan, lebih baik gunakan dulu untuk menggoreng kue kering, kerupuk, ataupun kacang.
Tujuannya agar minyak bisa digunakan lagi karena belum terkontaminasi bau.
Setelah selesai menggoreng, saring minyak dari kotoran dan simpan dalam wadah bersih agar bisa digunakan kembali.
Minyak bekas menggoreng kue kering atau kacang jangan buru-buru dibuang.
Kamu dapat menggunakannya untuk menggoreng gorengan seperti tahu, tempe, maupun perkedel.
Minyak goreng bekas ini pun bisa digunakan untuk menumis sayuran.
Namun hal ini tidak bisa diterapkan ketika menggoreng telur.
Ketika menggoreng telur perlu minyak goreng sedikit dan cukup.
Sebab minyak sisa menggoreng telur tak bisa dipakai lagi, karena sudah berbau dan berbusa.
Nah lebih lengkapnya, melansir dari Sajian Sedap, simak trik dan tips sederhana agar bisa menghemat penggunaan minyak goreng.
1. Gunakan metode pan fry
Seperti yang sudah dikatakan sebelumnya, menggoreng identik dengan menggunakan banyak minyak goreng.
Soalnya, bahan yang digoreng harus tenggelam pada minyak atau yang dikenal dengan metode deep fry.
Nah, supaya irit minyak, coba ganti dengan metode pan fry.
Metode ini menggunakan minyak yang tidak terlalu banyak sehingga bahan makanan yang digoreng hanya tenggelam setengahnya.
Baca Juga: Catat! 5 Kebiasaan Ini Tanpa Sadar Bikin Minyak Goreng Jadi Hitam Saat Masak
Memang sih, kita jadi harus membolak-balik makanan.
Tapi selain jadi irit minyak goreng, hasil gorengan akan tidak akan begitu berminyak.
2. Gunakan Wajan Antilengket
Kalau mau membuat menu seperti telur dadar, coba masak pada wajan antilengket.
Dengan begitu, kita tidak perlu menggunakan banyak minyak.
Soalnya telur dadar pasti tidak akan lengket pada wajan.
3. Ganti dengan memanggang
Tahukah kamu kalau kita bisa membuat keripik dengan menggunakan oven?
Jadi daripada menggoreng keripik, lebih baik coba saja dipanggang.
Rasanya tidak akan berubah banyak, kok!
4. Gunakan cooking spray
Daripada menuang minyak, lebih baik semprot minyak saja!
Cara ini akan membuat kita jadi lebih irit minyak.
Baca Juga: Patut Kamu Coba! 3 Bahan Dapur Ini Bisa Buat Minyak Goreng Bekas Jadi Jernih Kembali
Cooking spray juga bisa kita temukan di supermarket atau toko online.
Biasanya cooking spray berisi minyak zaitun atau minyak lain yang lebih rendah kolesterol.
5. Gunakan air fryer
Kalau mau lebih sehat lagi, gunakan air fryer untuk menggoreng.
Dengan teknologi canggih, alat ini bisa menggoreng hampir seluruh makanan tanpa menggunakan minyak.
Tanpa perlu membolak balik makanan, kita tinggal menunggu sampai alatnya berbunyi yang menandakan kalau proses menggoreng sudah selesai.
Sudahkah kalian mempraktikkan cara menghemat minyak goreng ini?
(*)