Gridhype.id-Keberadaan kimchi yang merupakan makanan Korea semakin dikenal oleh masyarakat luas.
Bahkan, tak jarang pula orang Indonesia yang penasaran lantas mencicipinya.
Di sisi lain, ada anggapan bahwa kimchi dapat dikonsumsi untuk menurunkan berat badan.
Benarkah?
Jika Anda menyukai makanan Korea, tentu Anda pernah mencoba kimchi, sayuran yang difermentasi dan biasanya disajikan sebagai lauk.
Kimchi memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, terutama karena kandungan probiotiknya yang melimpah dan proses fermentasinya.
Selain itu, kimchi juga rendah karbohidrat, minim kalori, dan tidak mengandung lemak sehingga bisa menjadi makanan sehat untuk siapa saja.
Nutrisi Kimchi
Dilansir dariVerywell Fit,kimchi sebanyak 85 g menyediakan 20 kalori, 0 g lemak, 1 g protein, dan 4 g karbohidrat. Kimchi juga merupakan sumber vitamin C dan vitamin A yang sangat baik.
Selengkapnya, berikut adalah kandungan nutrisi dalam 85 g kimchi segar.
- Kalori: 20
- Lemak: 0 g
- Natrium: 290 mg
- Karbohidrat: 4 g
- Serat: 1 g
- Gula: 2 g
- Protein: 1 g
- Vitamin C: 18 mg
- Zat besi: 1,08 mg
- Vitamin A: 375 mcg
- Kalsium: 40 mg
Dilansir dariHealthline,kimchi adalah makanan yang rendah kalori sehingga dapat membantu menurunkan berat badan.
Sebuah studi selama 4 minggu terhadap 22 orang dengan berat badan berlebih menemukan bahwa mengonsumsi kimchi dapat membantu mengurangi berat badan, indeks massa tubuh (BMI), dan lemak tubuh.
Tak hanya itu, kimchi yang difermentasi juga menurunkan kadar gula darah.
Namun, perlu diketahui bahwa orang yang mengonsumsi kimchi fermentasi menunjukkan peningkatan tekanan darah dan persentase lemak tubuh yang lebih besar dibandingkan orang yang mengonsumsi kimchi segar.
Dengan demikian, tidak diketahui pasti varietas kimchi mana yang bertanggung jawab atas efek penurunan berat badan, meski jumlah kalori yang rendah, kandungan serat yang tinggi, dan probiotik semuanya dapat berperan.
Selain dapat membantu menurunkan berat badan, berkat kandungan probiotiknya, kimchi juga bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melawan peradangan, dan memperlambat penuaan.
Artikel ini telah tayang dikompas.comdengan judulApakah Kimchi Bermanfaat untuk Menurunkan Berat Badan?
(*)