Gridhype.id-Ikan menjadi salah satu sumber makanan yang mengandung banyak nutrisi bagi tubuh.
Tidak heran jika banyak orang kerap menyajikan ikan sebagai hidangan sehari-hari.
Memasak ikan tentunya membutuhkan perlakuan khusus agar tidak meninggalkan bau amis.
Bau amis yang tertinggal pada masakan akan menciptakan kesan kurang menyenangkan dan tidak menggugah selera.
Kebanyakan orang memanfaatkan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada ikan.
Namun siapa sangka, cara yang populer itu ternyata kurang tepat.
Ada cara lain yang lebih efektif untuk menghilangkan bau amis pada ikan sebelum diolah.
Siapa sangka bahan tersebut dapat dengan mudah ditemukan di pasaran.
Salah satu bahan yang ampuh menghilangkan bau amis pada ikan adalah susu.
Susu ternyata dapat digunakan untuk merendam ikan sebelum diolah menjadi masakan lezat.
Dilansir dari Sajian Sedap, susu mengandung zat yang bernama kafein dan berperan untuk mengangkat trimetila oksigen yang menyebabkan bau amis pada ikan.
Ketika menggunakan jeruk nipis, Air yang mengenainya memang bisa mematikan bakteri namun lumuran jeruk nipis tersebut akan membuat ikan menjadi matang.
Tingkat kematangan yang dimaksud memang tidak sama dengan proses pemasakan, namun ikan akan menjadi matang seperti makanan sashimi.
Penggunaan jeruk nipis memang masih bisa dilakukan untuk meminimalisasi bau amis asalkan tidak dilakukan dengan merendam terlalu lama.
Penggunaan susu segar dianggap lebih efektif untuk menghilangkan bau amis pada ikan.
Adapun caranya cukup mudah yaitu dengan merendam ikan menggunakan susu cair selama beberapa menit.
Setelah itu bilas hingga bersih dan ikan siap untuk diolah.
Dengan memanfaatkan susu segar, hasil olahan ikan tidak akan meninggalkan bau amis.
(*)