GridHype.ID - Menu buka puasa selama Ramadhan memang identik dengan makanan berkuah.
Namun saat bosan, kamu juga bisa coba resep lain untuk menu buka puasa di rumah.
Salah satunya seperti masakan Victor, salah satu peserta MasterChef Indonesia season 9.
Pasalnya, Victor yang membuat ayam goreng lengkuas ini dapat pujian dari para juri, loh.
Mengutip Kompas.com,juri menilai ayam goreng lengkuas milik Victor memiliki tingkat kematangan dan warna yang bagus.
"Ayamnya very good, perfectly cooked, juicy, luarnya crispy," ujar Chef Renatta Moeloek, Sabtu (16/4/2022).
Jangan khawatir dengan tingkat kesulitannya karena kamu juga bisa membuat ayam goreng lengkuas seperti Victor.
Sajian ini tentunya cocok dijadikan menu berbuka maupun menu sahur.
Ikuti resep ayam goreng lengkuas dari buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" (2013) oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep ayam goreng lengkuas
Bahan:
1 ekor ayam, potong jadi 8300 ml air kelapaMinyak goreng secukupnya
Bumbu, haluskan:
8 buah bawang merah4 siung bawang putih1 sdm ketumbarGaram secukupnya50 gram lengkuas, parut
Cara membuat ayam goreng lengkuas
1. Masak ayam bersama air kelapa dan semua bumbu dalam wadah tertutup hingga air mengering dan daging empuk. Angkat.
2. Goreng ayam beserta bumbu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
(*)