Gridhype.id- Penderita diabetes yang menjalani ibadah puasa harus benar-benar memperhatikan menu makan ketika berbuka dan sahur.
Meskipun sudah menahan lapar dan haus selama seharian, jangan sampai penderita diabetes mengkonsumsi makanan dan minuman yang justru membahayakan tubuh.
Jangan tergiur dengan sejumlah minuman yang menyegarkan namun belum tentu baik dikonsumsi.
Ketika berbuka puasa, kita selalu menyiapkan hidangan yang menggugah selera dan tentunya bernutrisi baik.
Salah satu jenis makanan yang aman dikonsumsi oleh penderita diabetes adalah olahan ketan hitam.
Bukan rahasia lagi jika ketan hitam merupakan bahan makanan yang kaya akan nutrisi.
Ketan hitam pakai dipercaya menjadi salah satu manfaat makanan yang bermanfaat untuk penderita diabetes tipe 2.
Selama ini kita mengenal ketan sebagai kudapan manis yang justru bisa meningkatkan gula darah.
Lantas apakah manfaat yang diperoleh penderita diabetes ketika mengkonsumsi ketan hitam?
Khasiat ketan hitam untuk diabetes melitus berasal dari kandungan nutrisi pada bahan dasarnya yang tidak lain adalah beras hitam.
Baca Juga: Dibutuhkan untuk Jaga Fungsi Organ, Kenali Pengaruh Garam Bagi Penderita Diebetes
Beras hitam itu sendiri memiliki kandungan serat yang cukup tinggi dibandingkan dengan beras putih.
Dilansir dari hellosehat.com, pada 100 gram beras hitam terdapat 20,1 gram serat, jumlah ini 3,5 kali lipat lebih besar dari beras putih.
Salah satu hal yang perlu diperhatikan oleh penderita diabetes adalah indeks glikemik pada makanan yang dikonsumsi.
Adapun beras hitam memiliki indeks glikemik yang cukup rendah yaitu 42,3.
Angka tersebut tentunya jauh lebih rendah dibandingkan dengan indeks glikemik beras putih yang berada pada angka 55.
Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa mengkonsumsi nasi hitam tidak berisi kau menaikkan gula darah dengan cepat seperti nasi putih.
Bukan hanya itu, sebuah studi yang dirilis jurnal Bio Pharm Bull juga menunjukkan bahwa beras hitam memiliki kandungan antosianin.
Antosianin merupakan senyawa antioksidan yang sangat ampuh menurunkan gula darah karena bersifat hipoglikemik.
Namun, cara mengkonsumsi beras hitam sebaiknya diperhatikan dengan baik-baik.
Manfaat beras hitam sebagai makanan aman bagi penderita diabetes mungkin akan sulit didapatkan apabila mengolahnya sebagai ketan yang manis.
Oleh karena itu, hindari mengolah ketan hitam sebagai makanan yang terlalu manis karena bisa meningkatkan kadar gula darah di dalam tubuh.
Berfokuslah pada kandungan serat yang ada pada ketan hitam.
Kandungan ini bisa memperlambat proses pemecahan karbohidrat pada makanan menjadi glukosa.
Dengan demikian dapat dikatakan bahwa ketan hitam mampu mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
Baca Juga: Punya Gejala yang Serupa, Inilah Perbedaan Diabetes Tipe 1 dan Tipe 2 yang Harus Dipahami
(*)