GridHype.id- Mengonsumsi makanan pedas rupanya menjadi favorit banyak orang.
Rasa pedas tersebut biasanya diperoleh melalui olahan cabai.
Baik dibuat menjadi sambal atau diolah langsung dengan bahan makanan lain.
Salah satu sambal yang disukai oleh masyarakat Indonesia adalah sambal tomat.
Apalagi sambal tomat yang kerap disajikan oleh pedagang pecel lele di pinggir jalan.
Banyak orang merasa bahwa sambal tomat mereka di rumah tidak sebanding dengan kualitasnya sambal bikinan pedagang.
Tidak perlu khawatir karena ternyata ada rahasia yang bisa dicoba di rumah.
Dilansir dari sajiansedap.id, berikut beberapa tips yang bisa dilakukan:
Menggunakan banyak bawang putih
Bawang putih menjadi salah satu bahan utama yang harus ditambahkan ketika membuat sambal.
Jika anda cenderung menggunakan bawang putih dengan jumlah yang sedikit, mulai sekarang anda bisa menambahkan jumlahnya.
Dengan tambahan bawang putih, rasa sambal akan lebih sedap dan lezat.
Rasa sambal tomat anda akan lebih gurih serta memiliki aroma yang lebih wangi.
Gunakan Banyak Tomat
Selain bawang putih, Anda juga bisa menggunakan banyak tomat.
Jika diperhatikan, tekstur sambal tomat di pedagang pecel lele lebih encer.
Hal tersebut ternyata berkaitan dengan pemakaian tomat yang lebih banyak.
Tomat yang banyak akan membuat sambal menjadi tidak terlalu pedas dan nikmat untuk disantap.
Kualitas Terasi
Siapa sangka, kita tidak perlu menggunakan terasi yang mahal untuk menciptakan sambal yang lezat.
Baca Juga: Emak-emak di Rumah Wajib Tahu, Ternyata Begini Cara Mudah Simpan Daun Kemangi agar Tak Cepat Layu
Kebanyakan pedagang pecel lele menggunakan terasi dengan harga murah yang memiliki aroma lebih menyengat.
Aroma inilah yang akan menambah cita rasa sambal.
Itulah beberapa tips yang bisa dilakukan untuk membuat sambal selezat pedagang pecel lele.
Tertarik untuk mencoba?
(*)