GridHype.ID - Minyak goreng nampaknya sudah menjadi salah satu bahan pokok yang wajib ada di dapur.
Bagaimana tidak, minyak goreng nyatanya dibutuhkan di hampir setiap olahan makanan.
Tak heran jika kita membeli minyak goreng dalam jumlah banyak untuk stok di rumah.
Saat membeli minyak goreng pun kita akan memilih minyak goreng yang memiliki kandungan gizi tinggi.
Sayangnya, sebaik apa pun kualitas minyak yang dibeli bisa saja hilang jika tidak disimpan dengan benar.
Diketahui, setiap minyak mengandung lemak jenuh dan lemak tak jenuh ganda.
Mengutip HelloSehat.comdari Live Science, kedua lemak ini bisa berubah jadi bau tengik jika terkontaminasi oleh faktor tertentu.
Beberapa di antaranya adalah cahaya, panas, air, udara, dan mikroba tertentu.
Jika minyak tidak disimpan dengan benar dan tetap digunakan, bisa sajakesehatan tubuh menjadi terganggu.
Nah, salah satu kesalahan menyimpan minyak goreng adalah meletakkannya di dekat kompor.
Padahal alasannya agar mudah diambil saat memasak.
Namun, meletakkan minyak goreng dekat kompor ternyata berbahaya loh.
Kerugian Menaruh Minyak Goreng di Dekat Kompor
Melansir SajianSedap.comdari thesun.co.uk, Anda mungkin harus menjaga jarak bahan pokok dapur yang cukup jauh dari kompor oven.
Jika Anda menyimpan bahan pokok dapur di sebelah kompor, itu bisa merusak rasanya.
Pakar memasak di Good Housekeeping Institute (GHI) telah mengungkapkan bahwa menyimpan minyak goreng seperti minyak zaitun di tempat yang hangat dan terang (seperti di dekat kompor Anda) dapat menyebabkan rasa mustier atau tengik yang akan menjadi tengik seiring waktu.
Untuk melindungi rasa minyak, Anda harus menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk, dengan tutup yang terpasang rapat.
Oksigen, cahaya, dan panas adalah tiga musuh utama minyak goreng, menurut GHI menaruh di posisi di samping kompor bukanlah ide yang baik.
Dan mengira minyak zaitun yang ditaruh di samping kompor akan tahan lama juga salah.
Minyak zaitun tidak menjadi lebih baik seiring bertambahnya usia dan harus dipastikan menyimpan dalam wadah yang benar dalam waktu enam bulan, sebelum rasanya mulai memburuk.
Namun, botol yang belum dibuka dapat bertahan hingga dua tahun jika Anda menyimpannya antara 14 derajat C dan 18 derajat C dan di tempat yang gelap.
GHI juga menyarankan bahwa minyak zaitun extra virgin tidak boleh dimasak dengannya, karena panasnya akan merusak rasanya yang kuat.
Dimana Seharusnya Menyimpan Minyak Goreng?
Dilansir dari thesurvivalmom.com, ada cara yang baik dalam menyimpan minyak goreng yang baik dan tepat agar minyak goreng tetap berkualitas baik.
Salah satunya menggunakan wadah plastik atau kaca gelap.
Wadah plastik atau kaca gelap membantu menjaga minyak goreng tetap segar lebih lama.
Selain itu, simpan minyak goreng jauh dari cahaya apa pun, bahkan jika itu berarti menyimpan botol di dalam kotak.
Minyak goreng juga tidak bisa dibiarkan kondisi terpapar udara luar.
Sebab, oksigen bisa membuat menyebabkan minyak goreng mengalami oksidasi sehingga timbul ketengikan.
Untuk mengatasi ini, belilah minyak goreng sesuai kebutuhan dan perkirakan waktu berapa lama minyak akan habis.
(*)