GridHype.ID -Sudah pasti di setiap dapur pasti ada minyak goreng bukan?
Pasalnya, minyak goreng adalah salah satu bahan dasar yang paling penting dalam memasak.
Sebab minyak goreng digunakan untuk memasak berbagai jenis hidangan.
Sebagaimana diketahui, minyak goreng bisa dibilangaman dan layak dipakai jika kondisinya jernih dan tidak kotor.
Melansir dari SajianSedap.com, idealnya minyak goreng bisa dipakai kembali hingga tiga kali, itu pun kalau warnanya masih terang dan jernih.
Namun terkadang, meski minyak goreng baru dipakai sekali warnanya sudah berubah keruh.
Sangat sayang sekali jika masih banyak minyak goreng yang tersisa bekas menggoreng tidak terlalu kotor itu dibuang begitu saja.
Namun jangan khawatir, minyak goreng bekas seperti minyak jelantah sebenarnya masih bisa dijernihkan kembali dan dihilangkan baunya untuk dipakai lagi.
Daripada membuangnya, kamu dapat mencoba beberapa cara berikut untuk menjernihkan minyak goreng bekas.
Yuk, simak caranya berikut ini agar bisa langsung dicoba di rumah.
Cara Menjernihkan Minyak Goreng Bekas
Dikutip Sajian Sedap dari Nova, Chef Ragil membagikan cara untuk membersihkan minyak bekas agar kembali jernih dan bisa dipakai lagi.
1. Menggunakan nasi
Saat kita menggoreng banyak remahan bumbu atau tepung yang tentunya akan tertinggal dalam minyak.
Saat minyak disaring, pasti tetap saja masih ada remahan halus yang tersisa, bukan?
Nah, untuk menghilangkan remahan halus yang tertinggal, kamubisa menggunakan nasi.
Baik itu nasi sisa atau nasi baru, caranya cukup mudah, kamu bisa pakai secentong nasi saja dan masukkan ke dalam minyak panas.
Setelah dimasukkan, nantinya kotoran sisa penggorengan akan langsung menempel pada nasi dengan sendirinya.
2. Menggunakan kain katun
Tak hanya nasi saja yang bisa digunakan untuk membersihkan minyak goreng bekas, ternyata ada cara kedua yakni dengan memanfaatkan kain katun.
"Setiap kali kita habis goreng, kita saring dengan kain katun dulu," ucap chef Ragil.
Chef Ragil menyarankan untuk menyaring minyak goreng dengan kain katun.
Hal itu bertujuan agar kotoran tersaring semua, sehingga minyaknya bisa di pakai lagi.
Selain itu minyak juga akan terlihat lebih bersih dan awet.
Wah, ternyata membersihkan minyak bekas pakai agar bisa digunakan kembali itu sangat mudah ya.
Selamat mencoba!
Cara Memastikan Kemurnian Minyak Goreng
Tahukah kamu bahwa tidak semua minyak goreng yang kita gunakan untuk memasak itu benar-benar murni dan aman dikonsumsi loh.
Bagi yang belum tahu, melansir dari Kompas.com, minyak goreng bisa dicampur dengan senyawa triorthocresyl phosphate (TOCP).
Menurut Toksikologi Komprehensif, TOCP adalah senyawa organik yang mengandung fosfor atau pestisida, yang bertanggung jawab atas banyak insiden keracunan massal.
Berdasarkan penelitan dalam Journal of JAMA Neurology, ada beberapa kejadian kelumpuhan yang disebabkan oleh pemalsuan makanan dengan triorthocresyl phosphate.
Selain itu, banyak laporan tentang efek klinis dan perubahan histologis yang diinduksi dalam sistem saraf pada manusia oleh bahan kimia ini.
Meski demikian, kita tidak perlu khawatir, karena kita tetap bisa menguji kemurnian dan keamanan minyak goreng di rumah dengan cara yang sangat mudah.
Belum lama ini, Otoritas Keamanan dan Standar Makanan India (FSSAI) membagikan cara memeriksa kemurnian dan keamanan minyak goreng melalui unggahan video di akun Instagram @fssai_safefood.
Baca Juga: Terdengar Tak Masuk Akal, Wadah Gelap Ternyata Miliki Efek Tertentu pada Minyak Goreng
Jika kita ingin memeriksa apakah minyak goreng kita tercemar, ikuti tes sederhana yang disarankan oleh FSSAI sebagai berikut:
• Pertama-tama, yang perlu kita lakukan adalah memasukkan 2 ml minyak ke dalam mangkok atau gelas.
• Kemudian, tambahkan satu sendok mentega kuning ke dalamnya.
• Apabila warna minyak tidak berubah, maka minyak tersebut murni dan aman untuk dikonsumsi.
• Namun, jika warnanya berubah menjadi merah, maka minyak tersebut tidak murni dan dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan.
(*)