GridHype.ID - Siapa sih yang enggak doyan makan olahan ikan lele?
Pasti semua orang suka ya dengan ikan lele.
Apalagi jika disantap bareng nasi hangat dengan sambal, pastibikin ketagihan ya.
Sebagaimana diketahui, melansir dari Kompas.com, lele merupakan salah satu ikan air tawar yang banyak disukai.
Sebab, ikan ini memiliki rasa yang gurih dan harganya pun murah.
Tak hanya itu, lele juga bisa diolah menjadi beragam hidangan.
Selain digoreng dan dibakar, lele dapat dimasak menjadi hidangan berkuah, misalnya mangut lele.
Cara membersihkan lele gampang-gampang susah.
Pasalnya, ikan ini cenderung berlendir dan berbau amis.
Maka tak heran ya bila membersihkan ikan satu iniagaksedikit sulit.
Hal ini lantaran lendir yang ada pada tubuh lele.
Baca Juga: Meski Enggak Ada Jeruk Nipis, Lendir Lele Bisa Hilang dengan Bumbu Dapur Ini, Emak-emak Wajib Tahu!
Alhasil butuh waktu lama, hanya sekadar membersihkan ikan lele sebelum dimasak.
Jika biasanya kamu menggunakan jeruk nipis untuk menghilangkannya, ternyata ada cara dan bahan lain yang ampuh menghilangkan lendirpada lele loh.
Bahkan bau amis pada lele juga bisa hilang sekaligus.
Apa saja ya bahannya?
Mari kita simak ulasannya yang dikutip dari SajianSedap.com berikut ini:
Cara Menghilangkan Lendiri pada Lele
Berbeda dengan ikan air tawar lain, lele memiliki kulit yang licin karena tidak mempunyai sisik.
Biasanya saat ditangkap dan dibersihkan, lendiri lele membuat kulitnya menjadi licin dan sulit dibersihkan.
Alhasil, banyak dari kamu yang kadang jadi malas masak ikan lele sendiri di rumah.
Padahal, selain bisa menyesuaikan dengan selera keluarga, masak ikan lele sendiri juga pasti lebih sehat.
Nah, beberapa cara berikut mungkin bisa membantu kita saat membersihkan lendir ikan lele.
Sehingga, tidak ada alasan lagi untuk malas masak ikan lele sendiri.
1. Cuka dan Garam
Setelah ikan lele disiangi, rendam dalam baskom berisi air yang sudah dicampur cuka dan garam, selama 10 menit.
Kemudian, bilas kembali dibawah air yang mengalir.
2. Garam, Asam Jawa, dan Bubuk Kunyit
Lumuri ikan lele yang telah disiangi dengan campuran 1/2 sendok makan garam, 2 ruas ibu jari asam Jawa, serta 1/4 sendok teh bubuk kunyit yang diremas dengan kurang lebih 2-3 sendok makan air.
Biarkan 10 menit, lalu bilas kembali dengan air.
Baca Juga: 4 Dampak Buruk Kol Goreng bagi Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Bisa Picu Penyakit Mematikan Ini
3. Air Hangat
Masak air hingga mendidih, lalu masukkan ke dalam baskom dan campur dengan air dingin sedikit, sehingga air terasa hangat-hangat kuku.
Kemudian masukkan ikan lele yang telah disiangi ke dalam baskom, dan biarkan 10 - 15 menit.
Lendir ikan lele akan terangkat dengan sendirinya.
Setelah itu, baru ikan dibilas lagi.
4. Abu Gosok
Sebelum disiangi, lumuri ikan lele dengan abu gosok yang biasa digunakan untuk mencuci peralatan masak, hingga seluruh permukaan tubuhnya tertutup.
Lalu, gosok-gosok permukaan tubuhnya sampai lendir kulitnya luntur.
Setelah lendirnya luntur, baru siangi ikan lele dan cucui dengan air mengalir.
Itu dia beberapa trik yang bisa kamu coba untuk membersihkan lendir lele.
Selamat mencoba!
(*)