GridHype.ID - Ikan lele nampaknya telah menjadi salah satu jenis ikan favorit kebanyakan orang.
Bagaimana tidak, banyak pedagang kaki lima hingga restoran memasukkan hidangan ikan lele sebagai menu andalan mereka.
Tak hanya itu, ibu-ibu di rumah juga kerap menyajikan masakan dari ikan lele untuk membantu memenuhi nutrisi tubuh.
Seperti yang diketahui, kandungan pada ikan lele memang berkhasiat untuk menjaga kesehatan.
Mengutip Alodokter.com, kandungan gizi ikan lele meliputi protein, lemak, kalsium, selenium, fosfor, natrium, kalium, serta beberapa vitamin, seperti vitamin A, B1, dan B12.
Karena kandungannya, mengonsumsi ikan lele dipercaya mampu mencerdaskan otak, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga menyehatkan tulang dan gigi, serta jantung.
Nah, bagi kamu yang hendak memasak ikan lele, hal yang perlu diperhatikan adalah saat membersihkannya.
Sebab, ikan lele terkadang sulit untuk dibersihkan karenalendir yang ada pada tubuh ikan.
Jika biasanya kamu menggunakan jeruk nipis untuk menghilangkannya, ternyata ada cara dan bahan lain yang ampuh hilangkan lendir lele juga lho.
Bahkan bau amis pada lele juga bisa hilang sekaligus.
Apa saja bahannya? simak ulasannya agar kamu bisa mencobanya di rumah.
Cara Menghilangkan Lendiri Lele
Mengutip SajianSedap.com, lele berbeda dengan ikan air tawar lain karena tidak mempuanyai sisik yang menyebabkan kulitnya jadi licin.
Biasanya saat ditangkap dan dibersihkan, lendir lele membuat kulitnya menjadi licin dan sulit dibersihkan.
Alhasil, banyak dari kamu yang kadang jadi malas masak ikan lele sendiri di rumah.
Padahal, selain bisa menyesuaikan dengan selera keluarga, masak ikan lele sendiri juga pasti lebih sehat.
Nah, beberapa cara berikut mungkin bisa membantu kita saat membersihkan lendir ikan lele.
Sehingga, tidak ada alasan lagi untuk malas masak ikan lele sendiri.
1. Cuka dan Garam
Setelah ikan lele disiangi, rendam dalam baskom berisi air yang sudah dicampur cuka dan garam, selama 10 menit.
Kemudian, bilas kembali dibawah air yang mengalir.
2. Garam, Asam Jawa, dan Bubuk Kunyit
Lumuri ikan lele yang telah disiangi dengan campuran 1/2 sendok makan garam, 2 ruas ibu jari asam Jawa, serta 1/4 sendok teh bubuk kunyit yang diremas dengan kurang lebih 2-3 sendok makan air.
Biarkan 10 menit, lalu bilas kembali dengan air.
3. Air Hangat
Masak air hingga mendidih, lalu masukkan ke dalam baskom dan campur dengan air dingin sedikit, sehingga air terasa hangat-hangat kuku.
Kemudian masukkan ikan lele yang telah disiangi ke dalam baskom, dan biarkan 10 - 15 menit.
Lendir ikan lele akan terangkat dengan sendirinya.
Setelah itu, baru ikan dibilas lagi.
4. Abu Gosok
Sebelum disiangi, lumuri ikan lele dengan abu gosok yang biasa digunakan untuk mencuci peralatan masak, hingga seluruh permukaan tubuhnya tertutup.
Lalu, gosok-gosok permukaan tubuhnya sampai lendir kulitnya luntur.
Setelah lendirnya luntur, baru siangi ikan lele dan cucui dengan air mengalir.
Itu dia beberapa trik yang bisa kita coba untuk membersihkan lendir lele.
Mudah banget, kan?
Baca Juga: Jeruk Nipis Sulap Kompor Kucel Jadi Tampak Baru, Buruan Dicoba
(*)