GridHype.ID - Minuman asal Taiwan ini belakangan lalu naik daun.
Boba, atau bubble tea, adalah minuman yang dibuat dengan menambahkan mutiara tapioka ke dalam teh hitam dengan susu dan sirup rasa.
Mutiara ini dihasilkan dari sejenis pati yang diekstrak dari akar singkong sehingga memberikan bubble tea tekstur yang unik dan kenyal.
Namun, beberapa orang khawatir tentang keamanan bubble tea.
Beberapa di antaranya khawatir bubble tea dapat menyebabkan kanker.
Apakah hal ini benar adanya?
Melansir dari Healthline, sangat tidak mungkin bahwa boba mengandung karsinogen, yaitu zat yang menyebabkan kanker.
Namun, pada tahun 2012, banyak berita meliput penelitian di Jerman.
Baca Juga: Boba Kian Langka di Amerika Serikat, Bisnis Bubble Tea Kalang Kabut
Para penelitian tersebut, para peneliti mengklaim bahwa sampel mutiara tapioka dari rantai bubble tea mengandung senyawa seperti styrene dan acetophenone.
Styrene merupakan bahan kimia yang sering digunakan dalam manufaktur, juga ditemukan secara alami dalam jumlah kecil di banyak makanan.
Sementara itu, acetophenone adalah penyedap makanan sintetis yang disetujui oleh Food and Drug Administration (FDA).
Para peneliti dalam penelitian ini dan sumber media secara keliru mengidentifikasi senyawa ini sebagai poliklorinasi bifenil (PCB), yang kemungkinan karsinogen.
Meskipun senyawa ini secara teknis bukan PCB, tinjauan penelitian pada hewan yang dilakukan oleh Program Toksikologi Nasional AS menunjukkan bahwa styrene mungkin bersifat karsinogenik.
Namun, tidak jelas dari mana bubble tea dalam penelitian asli bersumber, berapa banyak senyawa ini yang ada, dan apakah senyawa ini ditemukan di semua jenis bubble tea atau hanya sampel yang digunakan dalam penelitian.
Selain itu, karena penelitian ini tidak pernah dipublikasikan atau peer review, validitas hasilnya dipertanyakan.
Dengan demikian, tidak ada bukti ilmiah yang menghubungkan bubble tea dengan kanker.
Akan tetapi, perlu dicatat bahwa bubble tea mengandung gula yang tinggi
Meskipun kamu tidak perlu khawatir tentang boba yang menyebabkan kanker, penting untuk mempertimbangkan berapa banyak gula yang dikandungnya.
Meskipun jumlah pastinya bervariasi tergantung pada rasa dan jenis bubble tea, porsi 16 ons (475 mL) biasanya mengandung sekitar 300 kalori dan 38 gram gula.
Minuman manis seperti bubble tea telah dikaitkan dengan beberapa efek yang merugikan kesehatan, termasuk penyakit jantung, obesitas, masalah hati, dan diabetes tipe 2.
Beberapa penelitian juga mengaitkan peningkatan asupan minuman manis dengan risiko kanker tertentu yang lebih tinggi, termasuk kanker payudara, hati, prostat, kolorektal, ovarium, dan endometrium.
Departemen Pertanian AS (USDA) merekomendasikan untuk membatasi gula tambahan di bawah 10 persen dari total asupan kalori harianmu.
Jika kamu mengikuti diet 2.000 kalori, 16-ons (475-mL) bubble tea akan menjadi sekitar 76 persen dari asupan gula harianmu.
(*)