GridHype.ID - Selain digoreng, ada beragam cara untuk menikmati telur, satu diantaranya adalah dengan cara direbus.
Ya, telur rebus menjadi salah satu hidangan yang mudah dan kaya akan gizi.
Perlu diketahui telur yang direbus bisa bertahan hingga beberapa hari.
Namun perlu diketahui untuk menjaga kesegaran telur rebus, cara menyimpannya juga perlu diperhatikan.
Dikutip dari Martha Stewart, Selasa (13/9/2022), telur rebus yang disimpan dengan benar bisa bertahan hingga satu pekan.
Nah, bagaimana cara menyimpan telur rebus agar tahan lama?
Dinginkan terlebih dulu
Clinical Associate Professor sekaligus Associate Director untuk National Center for Home Food Preservation di University of Georgia, Amerika Serikat, Tracey Brigman, menyarankan untuk mendinginkan telur terlebih dulu sebelum disimpan.
Telur rebus akan bersuhu panas setelah direbus.
Ketika benda panas ditaruh di dalam kulkas, mereka dapat menghangatkan benda-benda lain di sekelilingnya.
Ini menempatkan mereka di zona bahaya suhu, yang mana bakteri suka berkembang biak, jelas Brigman.
Vice President of Food Safety and Quality Assurance di Vital Farms, Jeanine Flaherty, menyarankan menaruh telur rebus di dalam air dingin atau mandi es selama beberapa menit untuk mempercepat pendinginan.
Cara menyimpan telur rebus
Telur yang sudah dikupas
Beberapa orang lebih senang mengupas telur rebus terlebih dulu sebelum disimpan agar bisa langsung dimakan sesaat setelah mengambilnya.
Untuk telur rebus yang sudah dikupas, Brigman mengatakan bahwa mereka harus disimpan di dalam kantong atau wadah kedap udara.
Menurut dia, karena dikupas, telur rebus perlu dilindungi dari paparan udara, bau, dan mikroorganisme apa pun yang mungkin ada.
Brigman menambahkan, kamu perlu meletakkan tisu dapur lembap di dalam wadah untuk mencegahnya mengering. Selanjutnya, taruh wadah telur rebus di rak tengah kulkas.
Menurut Flaherty, area tersebut memiliki suhu paling stabil.
Telur yang belum dikupas
Nah, untuk telur rebus yang belum dikupas, mereka harus disimpan di rak tengah kulkas dalam wadah kedap udara atau kantong yang bisa ditutup kembali.
Baca Juga: Alhamdulillah Sudah Cair, Buruan Cek Penerima BLT BBM Rp 600 Ribu di cekbansos.kemensos.go.id
Menjaganya tetap tertutup membantu mencegah bau dari kulkas dan mikroorganisme berbahaya mengganggu telur.
Selama proses memasak, lapisan pelindung yang melapisi cangkang dihilangkan.
Ini membuat telur lebih rentan terhadap udara dan mikroorganisme berbahaya, kata Brigman.
Dalam proses penyimpanannya, kamu tidak perlu menaruh tisu dapur lembap di dalam wadah untuk mencegah hilangnya kelembapan.
Sebab, telur masih memiliki cangkang yang utuh.
Baca Juga: Jaringan Internet di HP Jadi Super Ngebut dengan 4 Tips Sederhana ini, Rugi Kalau Nggak Tahu
(*)