Emak-emak Satu Indonesia Wajib Tahu, Ternyata Begini Cara Menyimpan Santan agar Awet sampai Berbulan-bulan

Pasalnya, santan segar rentan rusak dan tidak tahan lama, kecuali disimpan dalam lemari es, itu juga hanya bertahan tidak terlalu lama.

Namun jangan khawatir, ternyata ada tips membuat santan bisa segar dan awet lama.

Untuk lebih jelasnya mari kita simak ulasannya yang telah dikutip dari SajianSedap.com berikut ini:

Cara Menyimpan Santan yang Benar Agar Tahan Lama

Executive Sous Chef Shangri-La Hotel Jakarta, Rizky Wijatmoko menyampaikan beberapa tips dan trik untuk menyimpan santan dengan baik agar tidak mudah basi.

Pertama, untuk mendapatkan santan kualitas bagus lebih baik pilih kelapa parut yang juga memiliki kualitas baik pula.

Kelapa parut yang kualiatasnya bagus adalah kelapa parut yang bersih dan benar-benar terpisah dengan kulitnya.

"Perbandingan santan dengan air bisa disesuaikan dengan keperluannya. Kalau mau mendapat santan yang kental perbandingannya adalah 1:1 dengan air, " kata Rizky kepada Kompas.com, Jumat (10/7/2020).

Cara memasak santan bisa dikukus terlebih dahulu, kemudian dinginkan dan simpan di dalam kulkas.

Baca Juga: Kalau Masih Sayang Nyawa, Mulai Sekarang Jangan Lagi Masak Santan dengan 3 Cara Ini deh, Efeknya Bahaya Banget

“Ini bisa dilakukan dengan cara kita masak dulu sampai suhu diatas 63 derajat Celcius selama 15 menit.

Lalu kita cooling down sampai di suhu dibawah 5 derajat Celcius baru bisa kita simpan di kulkas,” papar Rizky.