Jadi Teman Favorit di Setiap Masakan, Siapa Sangka Sambal Terasi Punya Efek Berbahaya Jika Dicampur 2 Bahan Ini, Jangan Coba-coba Ulangi Lagi

Baca Juga: Dipercaya Mampu Sembuhkan Covid-19, Ternyata Minum Air Kelapa Hijau Campur Jeruk Nipis Malah Bikin Nyawa Terancam, ini Alasanya

Tapi ternyata, hal tersebut bisa jadi langkah yang salah, lo.

Soalnya, minyak yang digunakan untuk menggoreng ayam biasanya sudah berubah menjadi minyak trans.

Pasalnya, untuk menggoreng ayam, biasanya kita menggunakan temperatur tinggi.

Nah, di atas penggorengan, temperatur tinggi mempercepat perubahan minyak yang tadinya bersifat cis (tidak berbahaya), menjadi trans (berbahaya).

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi minyak trans akan mengakibatkan bahaya bagi kesehatan.

Seperti meningkatkan kolesterol LDL (low density lipoprotein), menurunkan kolesterol HDL (high density lipoprotein), dan meningkatkan rasio total kolesterol.

2. Terasi Oplosan

Belakangan banyak ditemukan terasi oplosan yang berbahaya untuk tubuh.

Tahun 2017 lalu, Kepala UPT Pasar Sungailiat, Ahmad Suherman menemukan peredaran terasi berbahaya di pasar-pasar tradisional.

Seperti terasi yang mengandung zat pewarna berbahaya Rhodamin B yang mereka temukan dari hasil pemeriksaan sampel, Selasa (29/8/2017) di UPT Pasar Sungailiat.

Pedagang menambahkan zat pewarna ini supaya tampilan terasi lebih menarik, merah merona dan terlihat segar.