Sering Dilakukan Banyak Orang, Ternyata Begini Cara Mencairkan Daging Beku dari Freezer, Bukan Direndam dengan Air

Maka dari itu, sebaiknya simak cara benar mencairkan daging beku berikut yang disampaikan oleh seorang Executive Chef Hotel Tentrem Yogyakarta Philip Walasary.

Philip menyebutkan bahwa ada kesalahan saat orang-orang mencairkan daging menggunakan air.

Pasalnya daging beku kerap langsung disiram menggunakan air usai dikeluarkan dari freezer.

"Banyak orang yang langsung siram daging beku pakai air. Cara itu bisa membuat daging menjadi biru atau menghitam bagian luarnya," tutur Philip yang dikutip dari kompas.com.

Perubahan warna daging menjadi hitam tersebut berpengaruh pada perubahan suhu pada daging tersebut.

"Salah satu hal penting, yaitu waktu dan temperatur pada daging dilanggar. Daging jadi menghitam," lanjutnya.

Sebenarnya menurut Philip tidak salah untuk mencairkan daging dengan air.

Baca Juga: Enggak Melulu Pakai Santan, 7 Olahan Daging Kurban Ini Bisa Jadi Hidangan Khas Idul Adha Versi Kamu, Jauh Lebih Ramah Untuk Kesehatan Tubuh

Tetapi perlu diingat bahwa setelah daging dicairkan menggunakan air, maka sudah tidak bisa disimpan kembali.

Dan harus buru-buru dimasak karena bakteri menjadi cepat berkembang dan membuat daging menjadi busuk.

Lalu bagaimana cara yang benar dan daging tidak membusuk?

"Cara terbaik untuk mencairkan daging adalah dengan memindahkannya dari freezer ke chiller," ujar Philip.