Gridhype.id- Apakah anda adalah salah satu orang yang hobi makan lapis legit?
Makanan yang satu ini memiliki rasa yang yang menggiurkan.
Tidak heran jika lapis legit menjadi salah satu makanan favorit banyak orang.
Namun pernahkah anda memperhatikan Jika harga lapis legit ternyata lebih mahal dibandingkan bolu lain?
Hal ini ternyata bukan tanpa alasan.
Seorang koki profesional memberikan bocoran mengenai alasan mahalnya harga lapis legit.
Dilansir dari kompas.com, berikut penjelasannya:
Menggunakan banyak kuning telur
Bahan utama untuk membuat lapis legit adalah kuning telur.
Hal tersebut disampaikan oleh Eksekutif Pastry Chef le Meridien hotel Jakarta Yuli Komalasari.
Dirinya mengatakan bahwa lapis legit membutuhkan puluhan telur atau setara dengan 1 kg.
Adapun jenis kuning telur yang digunakan Tidak sembarangan.
Lapis legit membutuhkan beberapa jenis telur untuk dapat menciptakan hasil yang maksimal.
Untuk membuat lapis legit, diperlukan kuning telur merah yang dijual lebih mahal dan juga kuning telur putih biasa yang ditemukan di pasaran.
Bahan-bahan premium yang digunakan tentunya akan berpengaruh pada harga jualnya.
Penggunaan mentega
Mentega juga menjadi salah satu bahan yang sangat diperlukan untuk membuat lapis legit.
Mentega yang digunakan bukanlah mentega sembarangan namun harus menggunakan mentega yang lebih enak atau tergolong mahal.
Adapun harga mentega tersebut bisa mencapai ratusan ribu per kilogramnya.
Proses pembuatan
Proses pembuatan lapis legit ternyata tidak mudah.
Tingkat kesulitan dalam proses pembuatannya ternyata sangat berpengaruh besar bagi harga jualnya.
Bukan hanya itu, waktu yang dibutuhkan untuk memasak lapis legit cenderung lebih lama.
Anda pasti mengetahui jika lapis legit terdiri atas banyak lapisan.
Hal inilah yang membuat prosesnya cenderung lebih lama dibandingkan makanan lain.
"Agak PR bikinnya berlapis-lapis, satu lapis habis itu dipanggang lagi, lapis lagi dipangang lagi, sampai 16 lapis. Itu yang agak buat susah bikinnya,"
(*)