GridHype.ID -Kamu semua pasti sudah tak asing lagi dengan ketan hitam bukan?
Ketan hitam biasanya diolah menjadi berbagai macam makanan.
Mulai dari diolah menjadi bubur ketan hitam hingga dicampur dengan bubur kacang hijau.
Karena memiliki cita rasa yang manis, tak sedikit yang suka mengonsumsi olahan ketan hitam .
Melansir dari Wikipedia, bubur ketan hitam merupakan hidangan penutup yang terbuat dari beras ketan yang direbus dengan air berlebih hingga lunak, dan biasa disajikan dengan santan.
Bubur ketan hitam sendiri merupakan sebutan yang dipakai di Indonesia, terutama di Pulau Jawa.
Di daerah dengan pengaruh budaya Melayu yang kuat, bubur ini disebut "bubur pulut hitam".
Sementara di Bali dan di Nusa Tenggara Timur, nama dari makanan ini adalah "bubur injit".
Makanan ini dapat disajikan dingin maupun hangat.
Tepung beras ketan bersifat lengket bila direbus.
Baca Juga: Digemari Banyak Orang, Siapa Sangka Terlalu Sering Makan Ketan Bisa Picu Masalah Kesehatan
Penambahan santan yang sering dilakukan dapat mengurangi kelengketan dari makanan tersebut.
Sementara itu, ketan hitam memiliki manfaat yang tak terduga loh.
Diantaranya ketan hitam mampu mencegah diabetes.
Pasalnya, ketan hitam mempunyai sifat anti-inflamasi dan kaya antioksidan, jika dikonsumsi jangka panjang akan bermanfaat untuk mencegah Alzheimer dan diabetes.
Selain itu, ketan hitam juga dapat membantu menjaga kesehatan kulit secara alami.
Pekatnya ketan hitam mampu menggantikan sel kulit mati dengan sel kulit baru yang lebih halus dan lembut, serta mengandung pelembab alami bahkan dapat mendinginkan kulit.
Tak sampai di situ saja, menambahkan dari SajianSedap.com, ketan hitam ternyata bermanfaat untukmencegah kanker loh.
Ketan Hitam untuk Mencegah Kanker
Sekarang penyakit kanker adalah penyakit yang ditakuti.
Penyakit ini menjadi penyakit yang sangat sulit untuk disembuhkan.
Selain itu, kanker hingga sekarang belum ditemukan obatnya.
Untuk mencegah kanker datang ke tubuh, kamu bisa sarapan ketan hitam setiap hari.
Dilansir dari Healty Eating SFGate, ketan hitam sangat kaya akan antioksidan.
Antioksidan adalah zat alami atau sintetis yang melindungi atau mengurangi kemungkinan kerusakan sel dari racun lingkungan dan radikal bebas.
Beras hitam kaya akan antioksidan antosianin, yang dapat membantu melawan kanker dan penyakit jantung.
Menurut Dr. Zhimin Xu dari Pusat Pertanian Universitas Negeri Louisiana seperti dikutip oleh American Chemical Society, 10 sendok nasi hitam yang dimasak memiliki antosianin sebanyak sesendok blueberry.
Antosianin akan larut dalam air, tidak seperti antioksidan lain dalam beras hitam yang larut dalam lemak.
Ini berarti antioksidan dalam beras hitam dapat mencapai berbagai bagian tubuh kamu.
Sehingga manfaat dari antioksidan jenis ini bisa dirasakan oleh semua anggota tubuh kamu.
(*)