Catat! 5 Kebiasaan Ini Tanpa Sadar Bikin Minyak Goreng Jadi Hitam Saat Masak

Minggu, 14 Juni 2020 | 12:00
pxhere.com

Tips memanaskan gorengan.

GridHype.ID - Bagi kalian yang gemar memasak, apalagi menggoreng, sering dihadapkan pada masalah minyak yang menghitam.

Biasanya minyak goreng berubah menghitam setelah digunakan satu atau dua kali.

Meski warnanya tak lagi jernih, kadang kita masih menggunakannya untuk menggoreng.

Sayang memang, apalagi mengingat harga minyak goreng yang cukup mahal di pasaran.

Baca Juga: Dikira Tikus, Wanita Ini Mati Ketakutan Saat Tahu Mantan Pacar Tinggal di Loteng Rumahnya Selama 12 Tahun

Itu sebabnya, banyak Ibu yang jadi galau kalau sudah berhubungan dengan minyak goreng cepat menghitam.

Sebenarnya, pemakaian minyak goreng disarankan maksimal 3 kali pemakaian saja.

Selebihnya, minyak goreng biasa berubah jadi keruh dan bisa merusak warna, aroma sampai tekstur makanan.

Tidak hanya itu, bahaya kesehatan juga bisa mengintai tubuh, lo.

Baca Juga: Masih Punya Uang 100 Rupiah Tahun 1992 Ini, Siapa Sangka Jika Uang Pecahan ini Ternyata Sangat Istimewa, Kolektor Bahkan Berani Bayar Mahal

Nah, minyak goreng cepat menghitam bisa terjadi karena kita melakukan kebiasaan berikut ini.

1. Tidak Mengatur Suhu Api Saat Memasak

Suhu api penting diatur, tidak hanya untuk minyak, tapi juga untuk hasil masakan.

Api yang terlalu besar membuat minyak goreng cepat panas.

Nah, panas itulah yang membuat minyak cepat berubah cokelat dan kalau digunakan terus menerus, akan jadi hitam.

Baca Juga: Ngeri! Begini Kisah Geng Jalanan Pennyembah Setan yang Dikenal Paling Beringas di Dunia

Makanan pun akan terlalu berminyak dan kemungkinan hanya akan matang di luar namun masih mentah di dalam.

Suhu ideal untuk deep-fry adalah 180 derajat celcius.

Disarankan untuk menggunakan termometer agar lebih mudah mengatur panas minyak.

2. Tidak Cepat Bersihkan Sisa Makanan

Setelah makanan diangkat, pasti ada sisa tepung atau rontokan dari makanan yang tersisa pada minyak.

Baca Juga: Pramono Edhie Meninggal, AHY Ternyata Dapat Firasat Sejak Lebaran hingga Mimpi Ani Yudhoyono Menangis

Jika mengendap, sisa-sisa makanan itu akan menurunkan kualitas minyak dan membuat minyak menjadi hitam.

Sebelum menyimpan minyak, pastikan sisa-sisa makanan tersebut sudah tersaring sampai bersih.

Jangan sisakan sekecil apapun bentuknya!

3. Tidak Menyimpan Minyak dengan Benar

Meski tidak sedang memasak, warna minyak juga bisa berubah menjadi hitam jika tidak disimpan dengan benar.

Baca Juga: Misteri Kapal Berhantu Ourang Medan, Seluruh ABK Hingga Kapten Tewas Secara Misterius Tergeletak di Deck Kapal, Tak Ada Luka Ataupun Tanda Penyerangan

Jangan simpan minyak di tempat yang terpapar cahaya atau dekat dengan sumber panas.

Dua faktor ini bisa merusak kualitas minyak dan membuat minyak goreng cepat menghitam.

Simpanlah minyak di wadah yang tertutup rapat, di tempat yang gelap.

4. Tidak Memisahkan Minyak

Jika memungkinkan, saat menyimpan minyak, pisahkan minyak sesuai dengan jenis bekas makanan yang digoreng sebelumnya.

Baca Juga: Presenter Bedah Rumah ini Banting Stir Jadi Paranormal, Sempat Hampir Diperkosa Saat Pertama Terjun di Dunia Hiburan, Trauma?

Hal ini akan menghindari tumpang tindih rasa pada makanan setelah digoreng.

Pastinya tidak mau kan, menggoreng donat yang memiliki rasa dan aroma ikan goreng?

5. Menggunakan Minyak Secara Berulang

Seperti yang sudah dikatakan di atas, pemakaian minyak goreng yang wajar adalah 3 kali.

Tapi ada cara mengetahui kalau minyak goreng sudah tidak layak pakai.

Baca Juga: Wajib Tahu! Berikut 16 Titik Wilayah di Indonesia yang Rawan Bencana Alam Tsunami Hingga Gempa

Kalau pada minyak terdapat busa di atasnya, maka sebaiknya jangan digunakan lagi.

Apalagi saat dibuka wadahnya, sudah tercium bau tengik.Itu tandanya minyak sudah rusak.

Nah, kalau kelima hal di atas bisa kita lakukan, kemungkinan minyak goreng cepat menghitam pun bisa dikurangi.

Tapi ingat, cara ini bukan berarti membebaskan kita untuk menggunakan minyak goreng sampai lebih dari 3 kali, ya.

Baca Juga: Sumur Kuno ini Kerap Keluarkan Suara Aneh, Saat Digali Lebih Dalam Para Arkeolog Terkejut Temukan Ruang Rahasia dan Benda Berahrga Berikut ini

Minyak sudah pasti berubah jadi minyak jelantah.

Tentunya tidak mau kan, kalau makanan di rumah jadi tidak sehat.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Tanpa Sadar, 5 Kebiasaan ini Bikin Minyak Goreng Cepat Menghitam! Anda Melakukannya Saat Masak?

(*)

Editor : Nailul Iffah

Sumber : Sajian Sedap

Baca Lainnya