GridHype.ID - Kolang-kaling menjadi salah satu menu hidangan yang kerap tersaji di bulan Ramadan.
Sebagai menu berbuka puasa, Kolang-kaling biasanya disajikan dalam kolak, atau minuman dingin lainnya.
Sayangnya ada hal yang terkadang mengurangi nafsu makan kita, yakni rasa asam kolang-kaling.
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah dan Buka Puasa Wilayah Yogyakarta Selama Ramadan 2020
Alasannya karena ketika dijual di pasaran, kolang kaling direndam dalam air.
Nah, air inilah yang sering membuat kolang kaling jadi berlendir dan akhirnya berbau asam.
Kalau sudah berbau asam, pasti akan langsung mempengaruhi cita rasa makanan.
Karena itu, yuk, kita lihat cara membuat kolang kaling tidak berbau asam di bawah ini.
1. Cuci dengan air mengalir
Saat membeli kolang-kaling, si penjual biasanya merendam kolang-kaling di dalam air.
Nah, air itu bisa membuat kolang-kaling jadi berlendir.
Untuk menghilangkan lendirnya, cukup cuci kolang-kaling di bawah air yang mengalir sampai bersih.
Baca Juga: 4 Tips yang Perlu Dilakukan saat Puasa untuk Cegah Dehidrasi dan Sakit Kepala
Kemudian tiriskan kolang-kaling sebelum diolah.
2. Rendam di air bekas cucian beras
Air rendaman beras
Terkadang setelah dicuci, kolang-kaling masih mengeluarkan bau asam.
Tak perlu khawatir kolang-kaling sudah tidak bagus.
Kita hanya perlu merendamnya di dalam air bekas cucian beras atau air tajin.
Rendam selama 1 sampai 2 jam, kemudian bilas dengan air bersih kembali.
Bilas hingga kolang-kaling terasa kesat di tangan, ya.
3. Rebus dengan daun pandan dan daun jeruk
Daun pandan
Agar kolang-kaling makin nikmat aromanya, bisa direbus bersama dengan daun pandan dan daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya.
Kedua bahan ini akan sangat efektif membuat bau asam kolang kaling sirna.
Bagaimana?
Tidak sulit kan, membuat kolang-kaling menghilangkan bau asam pada kolang kaling?
Di halaman Sajian Sedap banyak tersedia resep olahan kolang-kaling, loh!
Langsung contek, yuk!
(*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Ternyata Bukan Direndam dalam Air Biasa, Begini Cara Membuat Kolang Kaling Jadi Tidak Berbau Asam